Удон традиционная японская лапша

Используемые в супах, жареных блюдах, холодных блюдах или в меню с горячими горшочками, лапша удон широко распространена в японской кулинарной культуре. Но прежде чем мы углубимся глубже, вы можете спросить: что такое удон?
Удон – это часть типичных японских блюд. Они толще, чем гречневая лапша соба и рамен, обычно на два-четыре миллиметра, и могут быть плоскими или округлыми. Это толстая лапша сделанная из пшеничной муки и соленой воды. Рамен и удон – самые известные виды лапши за пределами Японии. Как и остальная японская лапша, удон дешевый, его легко приготовить и он очень вкусный. Пшеничная лапша с нейтральным вкусом, известная своей жевательной текстурой и отличающаяся толщиной по размеру, прекрасно дополняет множество блюд японской кухни.

Как и рис, лапша является ключевой пищей в японской кухне. Удон легко узнать, как и соба, его подают в горячем или холодном виде, в супе, с соусом для смачивания или тушеными ингредиентами. Их режим потребления аналогичен, поэтому в некоторых ресторанах с лапшой вам предлагают выбрать соба или удон для супа.
Но откуда взялась эта толстая и одновременно эластичная лапша, которую так трудно есть палочками для еды?

lapsha-udon-v-supeПоявление удона

Происхождение удона не очень понятно. Одно можно сказать наверняка: японцы веками ели лапшу удон, которая является частью их ежедневного рациона.
Самая ранняя итерация лапши удон, вероятно, произошла в Китае и была представлена Японии во времена династии Тан (618–907 гг. н.э.). Оригинальный удон, возможно, был ближе к вареникам, чем к лапше, и в некоторых частях Японии удон по-прежнему нарезан на квадраты, а не на длинные пряди, которые стали стандартом в начале четырнадцатого века.
Традиционно сделанный дома, удон начал продаваться в специализированных киосках после популярности рекламы в семнадцатом веке. Сегодня удон едят по Японии и всему миру.
В настоящее время типичные блюда удон, были разработаны между серединой и концом эпохи Эдо (≈1800 г). Сегодня, примерно через 300 лет, они так же популярны и необходимы для японской кухни, как и тогда.

Лапша удон и ее польза

Цельнозерновые макароны естественно богаты белком, витаминами, минералами и содержат в два-три раза больше клетчатки, чем традиционные макароны. С другой стороны, их деревенская текстура напоминает традиционную японскую собу. Таким образом, цельные спагетти, приготовленные из пшеничной муки, являются интересной альтернативой соба, которую часто трудно купить по нормальной, невысокой цене.
Дополнительные витамины и минералы, содержащиеся в лапше удон, включают тиамин и ниацин, которые необходимы для снижения стресса и улучшения кровообращения, соответственно.

Поэтому в следующий раз, когда вы увидите лапшу удон в меню любимого заведения, подумайте о том, чтобы купить себе удон и насладиться отличной, здоровой едой!

Как обычно подают лапшу Удон?

Как уже упоминалось, есть много кулинарных применений лапши удон. От карри, супов, охлажденных блюд, горячих блюд до соусов, в которые вы погружаете лапшу удон. Эта универсальная лапша хорошо сочетается со многими японскими вкусами. Начинки и приправы, такие как нори, тертый имбирь, семена кунжута и другие, часто служат вкусными приправами. Некоторые из наиболее популярных блюд удон в Днепре:

Как найти лапшу удон

Так как лапша удон является очень популярным видом лапши, даже в Днепре, ее не очень сложно найти. Практически во всех супермаркетах, появилась на полочках лапша удон. Но лучше найти хорошее заведение и заказать свежий качественный удон. С правильной технологией приготовления и безупречным вкусом.
Лапша удон – бесконечное наслаждение, для каждого ценителя здоровой еды или поклонника японской кухни. От густого и вкусного удона до длинного, тонкого рамена. Различные виды лапши используются в японских блюдах, чтобы продемонстрировать разнообразие в кухне. Однако, если вы ели только суши или роллы, то вы многое пропускаете! Стоит только взглянуть на разновидность японской лапши!
Не теряйте время, закажите в Кенга вкусную лапшу удон с любимым вкусом и наслаждайтесь изумительным разнообразием японской кухни!

udon-kupit

Вы можете заказать суши и пиццу от Кенга.

 

Отставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *