Как варить рис для суши?

Прежде чем узнать, как приготовить рис для суши, важно освоить технику приготовления уксусного риса. Он известен своим уникальным вкусом, который имеет большое значение! Рис для суши – это уксусный рис, который позволяет приправить любой гарнир к рису, например, сырую рыбу, если вы подаете маки или суши. Приготовление риса, пожалуй, один из самых трудных шагов в приготовлении суши или роллов. Японские мастера суши изучают искусство годами. Но каждый может сделать их достаточно хорошо дома, поэтому не стесняйтесь, чтобы начать!

ris-dlya-sushiСколько времени займет?

Подготовка: займет 30 минут
Приготовления риса для суши: 25 минут
Отдых: 30 мин.

Ингредиенты для 4 человек:

300 г японского круглого риса
30 мл воды
4 ст. ложки рисового уксуса
2 столовых ложки сахара
1/2 ч. ложки соли

Как приготовить рис для суши: подготовка

Какой рис нужен для суши? Выбирайте для готовки японский рис, это особый рис, богатый крахмалом, он становится немного липким после приготовления. И который вы можете найти в большинстве японских продуктовых магазинов или заказать прямо в интернете, если поблизости нет магазина с нужным рисом для суши. Однако, если вы не можете найти его, то замените круглым рисом. Вам также понадобится рисовый уксус, Его тоже можете заменить белым уксусом, смешанным с водой (3/4 уксуса, 1/4 воды). Хотя уксус для суши (суши-дзю), уже есть готовый в продуктовых магазинах, приготовить его очень легко и очень быстро. Приготовление приправы для суши с уксусом является важным этапом приготовления риса для суши.
Обратите внимание, что для простоты можно также приготовить рис для суши с помощью мультиварки – это очень простой способ получить идеальный рис, не беспокоясь о нем.
Теперь, давайте разберемся, как правильно варить рис для суши.

1. Вылейте рис в дуршлаг, погрузите его в большую емкость и хорошо перемешайте. Промойте рис в холодной воде, слегка потирая зерна между пальцами, чтобы убрать мутную воду. Нужно продолжать промывать рис под струей воды, пока она не станет чистой. Дайте высохнуть в течение 30 мин.

2. Пока рис готовится, налейте уксус в стакан, добавьте соль, сахар и перемешайте до полного растворения. Готовьте без варки, пока сахар полностью не растворится. Если у вас возникли трудности, разогрейте смесь несколько секунд в микроволновой печи.

3. Варианты как варить рис на суши:

  • Поместите рис для суши в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, как только вода закипит, накройте крышкой.
    Продолжайте готовить в течение 10 минут на очень слабом огне, не поднимая крышку. Снимите с огня, оставьте крышку и дайте постоять 10 мин.
  • Если вы хотите приготовить рис для суши в мультиварке, то слейте рис и переложите его в чашу мультиварки, добавьте воду и начинайте готовить в обычном режиме. Когда он перейдет в положение «согреться», включите и не поднимая крышку оставьте рис для суши на 10 минут.

4. Рис для суши должен быть абсолютно охлажден до комнатной температуры перед использованием в готовке различных видов суши. Когда приготовленный рис настоится и остынет, поднимите крышку и положите его в большую миску. Добавьте смесь уксуса, сахара и соли, который приготовили заранее, на еще горячий рис. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой, стараясь не раздавить зерна.

5. Когда вся жидкость впитается рисом, дайте рису остыть, прежде чем использовать его для приготовления суши

Совет: храните рис при комнатной температуре до использования. В холодильнике он станет твердым.
Мы узнали, как варить рис для суши пропорции и детали готовки, теперь можно перейти к более серьезным рецептам.

Как варить рис на суши: лучшие рецепты

После того, как вы ответили на свой вопрос: “Как приготовить рис для суши”, и научившись самому главному – перейдите к рецептам! Для большинства рецептов риса для суши вам понадобятся листья нори и гарнир, который вы хотите использовать. Вы можете приготовить всевозможные суши, например, сладкие суши со свежими фруктами или традиционную рыбную маки с лососем и голубым тунцом! Для оригинального и праздничного рецепта попробуйте приготовить классические нигири и роллы, чтобы произвести впечатление на ваших гостей!

Kak-prigotovit-ris-dlya-sushi

Вы можете заказать суши и пиццу от Кенга.

Отставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *