Роллы и суши в чем разница?

Суши и роллы часто считаются синонимами. Наиболее распространенные, суши, являются типичными японскими лакомствами, приготовленные с вареным рисом, уксусом, рыбой, приправами или другими ингредиентами. 

Будь то закуска или основное блюдо, сушит ролл меню разнообразны и восхитительны. Однако понимание различных видов может помочь вам выбрать и заказать то, что понравится. Каждый пункт меню будет либо суши, либо роллы. Суши далее делятся на:

– маки (роллы), которые продаются в рулонах

– и нигири, который продается в кусках.

Что такое суши и роллы отличия фото рассмотрим сегодня, ведь понимание разницы между суши нигири и роллами может упростить ваш заказ.

Что такое суши нигири?

Любое сочетание ингредиентов с уксусным рисом и поданное кусочками размером с кусочек считается нигири. Вопреки распространенному мнению, суши не имеет ничего общего с рыбой. Вместо этого слово «суши» описывает особый способ приготовления риса, используемого при приготовлении суши. Рис для суши – это особый сорт зернистого риса, приготовленный с рисовым винным уксусом. Рис с уксусом имеет свой собственный уникальный вкус и держит их вместе, что позволяет создавать роллы для суши и другие приготовления.

Суши часто готовят из рыбы и других видов морепродуктов. Есть разновидности сделанные с яйцом или овощами, как огурец и авокадо.

otlichie-sushi-ot-rolla

Суши и роллы отличие

Суши и роллы отличаются прежде всего тем, как они приготовлены и представлены.

Нигири – это прямоугольная насыпь риса размером с кусочек, увенчанная кусочком сашими (тоненьким кусочком рыбы). Между рыбой и рисом может быть небольшое количество васаби, чтобы скрепить их вместе, или может использоваться тоненькая полоска водорослей (нори), чтобы связать их. Слово «нигири» означает «два пальца», которое описывает размер риса.

Хотя большинство нигири готовят из рыбы сашими, выложенной поверх риса, не все нигири содержат сырую рыбу. Некоторые виды морепродуктов, включая угря (унаги нигири) и креветок (эби нигири), готовят перед тем, как смешать с рисом. Тамаго нигири готовят из особого вида сладкого яйца, похожего на омлет, в сочетании с рисом и нори.

Роллы являются типом суши, с которым вы, вероятно, наиболее знакомы. Роллы производится в рулонах и нарезается на круглые кусочки размером с укус. В рулоне роллов рыба, овощи или другие ингредиенты. Они и рис с уксусом сворачиваются в лист нори. Снаружи могут быть посыпаны икрой рыбы, семенами кунжута или другими ингредиентами.

sushi-i-rolly-v-chem-raznica

Разновидность суши роллов

  1. Футомаки. Это толстый суши ролл. Слово «Футо» происходит от «Футои», что по- японски означает «большой диаметр». Для приготовления суши футомаки используется целый лист нори и более 3 ингредиентов в качестве гарнира. Их диаметр часто составляет от 5 до 6 см.
  2. Урамаки. Особенность перевернутых маки-суши заключается в том, что слой риса расположен над листом нори, образуя тем самым внешнюю оболочку ролла. Суши Урамаки наполнены несколькими ингредиентами и покрыты семенами кунжута или рыбной икрой. Его самый известный вариант – калифорнийский ролл.
  3. Темаки не так часто встречаются, хотя есть заведения, которые их делают. Темаки – это свернутые вручную суши, которые имеют форму конуса. Кроме того, «те» означает «рука», так что да, это «рулон руки».

Вы предпочитаете суши или роллы?

Популярность суши, привела к тому, что они превратились во многие современные блюда с различными ингредиентами, приготовлением и приправами. И суши, и роллы – популярные японские блюда, которые обычно подают с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Однако они очень разные. 

Нигири – это всегда разнообразные морепродукты, такие как рыба, осьминог, креветки или кальмары, но не мясо.

А роллы могут содержать кусочки сырых не только приготовленных морепродуктов, но и кусочков птицы. Тем не менее, существуют разновидности без рыбы и мяса, такие как ролл из огурцов и ролл из авокадо. Если вы хотите попробовать суши, но нервничаете по поводу сырой рыбы, вы можете попробовать один из этих вегетарианских роллов в качестве вкусного перво введения в мир суши. Позже, если вы смело сможете попробовать нигири или сашими, чтобы увидеть удивительные вкусовые возможности высококачественных морепродуктов. 

Вы можете заказать суши и пиццу от Кенга.

Отставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *